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　　厨师现场制作蓝鳍金枪鱼寿司

　　日本传统茶道展示

　　参展人员在制作大阪特产章鱼小丸子　　

　　【环球网报道 实习记者 张天羽】4月26日，日本驻华大使馆在京举办春季交流会，纪念《中日和平友好条约》缔结40周年，并展示具有日本特色的美食、传统工艺品以及高科技产品。

　　日本驻华大使横井裕在欢迎辞中表示，今年是《中日和平友好条约》缔结40周年，日本大使馆希望能够通过此次春季交流会，邀请与日本有着友好关系的中国各界人士，促进交流和沟通。横井裕还表示，他不会忘记日中邦交正常化与《和平友好条约》缔结时的初心，为与中国建立起与时俱进的崭新双边关系，贡献自己的力量。

　　在展会上，来自日本各县的地方美食、领先的先进科技和古色古香的传统手工艺品琳琅满目，令人目不暇。尤其是日本美食，包括寿司、生鱼片、甜品等，受到很多与会嘉宾的青睐。很多人在展台前排队等候，进行品尝。

　　此次活动中，一些在中国较为小众却极具日本地方特色的产业也一一亮相：包括酿酒、手工铁器在内的日本传统工艺，凸显了“工匠精神”。记者在交流会现场看到一个铜壶展台，上面陈列的精美的铜壶制品均由一对日本父子匠人制作。铜壶上的把手、壶嘴还有花纹都是手工制作而成，需要经过锤子几千次的敲击。