厦门日报讯(记者刘蓉通讯员李琪彬)专家提醒，春季采摘野菜须谨慎，不认识的野菜不要乱吃，以免误食引起中毒。像卫生环境差、路边的野菜，容易受到污染，不宜采食。
野菜大部分生长在路边、田地、公园等地方，在这些地方可能会遭受到汽车尾气、重金属、农药、灰尘的污染，所以吃“自己采摘”的野菜并不安全。
为了食用安全，最好还是在大型超市和农贸市场购买，尽量不买不认识、不熟悉的野菜。
在食用野菜之前，要记得充分洗净之后焯水，最后过一遍冷水，这样既能去除一部分有害的生物碱，还能保持野菜的口感。如果出现严重的过敏症状，要尽快就医。
