青年演员傅孟柏1987年5月13日出生于台湾台北市。2015年才开始参演首部个人电视剧《一代新兵之八极少年》，令人意外的是首部电视剧傅孟柏便是以男一号的身份出演。在剧中傅孟柏饰演铁血总教官，傅孟柏也因此剧而成名，第二年傅孟柏以《一代新兵之八极少年》入围第51姐金钟戏剧男主角奖。傅孟柏微博;Mpaul傅孟柏.身高：186cm，体重：72kg。毕业于台北艺术大学戏剧系。平常比较擅长演奏吉他。
2017年傅孟柏首次和大陆演员罗晋潘之琳合作出演《真爱的谎言之破冰者》在剧中有着重要的戏份。很多观众觉得很意外为何在28岁才开始出道的傅孟柏第一部戏就能有如此好的资源。其实傅孟柏不算是刚刚出道。
傅孟柏本人对拍电影电视剧并没有太大的兴趣。在年少的时候他y8izhi立志成为一个摄影师，因此拍摄了不少的广告。截止至2017年已累积超过30支广告。其中就包括2013年的德芙广告，当时德芙的代言人是房祖名。只不过临时爆出房祖名吸毒丑闻，傅孟柏也算是临危受命。可能是房祖名当时的评论太差，所以当时傅孟柏为德芙拍广告的时候当天是铺天盖地的好评。
更有细心的小姐姐发现傅孟柏还为麦当劳在台湾地区的投放拍摄过一个广告。傅孟柏在广告中的造型师一个带着眼镜的备胎男。这则名为《如果我30岁还没有嫁出去，你要娶我》的广告初衷是玩飙泪，玩暖心，玩感动，结果女主的种种行为以及男主“备胎到老”的设定。
