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　　作家在人们心目中是不食人间烟火、不谙凡世俗事的一群人，他们超凡脱俗、风花雪月。可翻开大仲马的《烹饪大词典》却发现，这位性格豪放、气质浪漫的作家，是个文艺范儿十足的吃货，他词典中所表达的留恋人世、热爱生活的思想感情，远比我们想象的接地气。

　　大仲马亦是如此，他那妙趣横生的故事如他精湛的厨艺，就是那么三下两下却也使你眼花缭乱，胃口大开。仅仅是一本关于烹饪的词典，经大仲马那神来之笔，早已是妙笔生花，不，也许应经超越了，应该是妙笔生津，妙笔生趣，又怎是一个”花”子所能涵盖。

　 　去年一个学者采访一个我熟识的民间厨师，之后写了一篇关于这个厨师的文章，文章没有重描这个厨师的厨艺如何，及都烹制出了哪些美味，而却对厨师背后的生 活大写特写。在他的笔中，厨师是一个能歌善舞的能人，厨师并不是他的本职工作，而是业余爱好。这个民间厨师在文化单位工作，悠闲时拉着二胡在家悠然自得， 和友人相聚时，几杯小酒后架不住友人的劝说居然也能漫上一段地道的西北花儿，厨师喜欢养花，他的家就是一个小型植物园，更是一个天然的氧吧。在学者笔下的 厨师已经不是一个只会做菜的厨子，首先是一个热爱生活，有故事的人，喜欢钻研琢磨的人，我想他在做菜时可能已经超脱出了厨子的境界，他在烹饪的一刹那，应 该是一个博学和才艺精湛的艺术大师，每一道美味便都是他的绝伦的艺术作品。人们在品味美味之余，更多的余味却是那饮食背后的文化。

　　如今在中国流行的《舌尖上的中国》，人们之所以喜欢，还是源于那每一种美食之后的那些或是精彩或是平淡的烹饪之手，这一双双手，这一些人淫侵在千百年的文化中，你咂摸着就咂摸出那浑厚的韵味，这便是源远流长的饮食文化的味道!