说起我们云南来，大家都知道云南环境优美，气候宜人，四季如春。因此，云南也被称为春城。俗话说“云南十九怪，开着宝马吃野菜”。大家都说“靠 山吃山，靠海吃海”，我们所说的山不是真正的山，海也不是真正的海。云南虽没有各种“海味”，但“山珍”在整个中国那可是出了名的。
说起野味来居首位的就是野生菌，云南野生菌不仅在中国，在世界很多国家都很受欢迎的。野生菌种类繁多，味道鲜美，营养价值极高。云南处于高原地区，山高 也就不足为怪了。在云南大山深处生长着很多美味，有香椿、刺五加、杜鹃花、野生石榴花、苦刺花等等。这些野味都是生长在大山里，没有化肥、没有农药、没有 重金属污染。都是纯天然的。
下面大家就一起来看看这出了名的“山珍”到底有些什么。
1.野生菌
野生菌种类繁多，味道鲜美、营养价值极高;含有很多人体不能合成的氨基酸、各种微量元素。野生菌的吃法也比较繁多，可以煮着吃、炒着吃、炸着吃、烤着吃、炖着吃等等。每一种吃法都有它独特的美味。
2.金雀花
春天是金雀花的开花季节，与鸡蛋一起炒出来，香香甜甜，别有一番风味。在炒的时候把根须摘去后，与鸡蛋一起煎炒，金雀花的甜味融合鸡蛋的香味，非常可口。