蛋清和蛋黄的区别 宝宝吃蛋清还是吃蛋黄好

　　鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，鸡蛋含有丰富的营养物质，经常食用对于我们的健康具有众多的好处，我们都知道鸡蛋主要分为蛋黄和蛋清，蛋清和蛋黄的区别，宝宝吃蛋清还是吃蛋黄好?下面一起了解一下。

　　蛋清和蛋黄的区别

　　蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上，整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类是极少的。在蛋黄的脂类中，甘油三酯占62%、磷脂占33%、胆固醇越占5%(前述数值合计为100%)。也就是说，在100g蛋黄中，脂类总量大约是28g，其中甘油三酯(即脂肪)为17.5g，磷脂为9g，胆固醇为1.5g。除此之外，还有少量的脑苷脂类。这些成分在蛋清中几乎是没有的。

　　宝宝吃蛋清还是吃蛋黄好?

　　鸡蛋作为许多家长为宝宝添加的辅食之一，是婴幼儿生长发育所必需的食物，不过，专家提醒，一岁以内婴幼儿最好只吃蛋黄，别吃蛋清，以免宝宝过敏。蛋黄中含有的铁，卵磷脂等都是婴儿十分需要的营养素。当宝宝长到7个月左右时，家长可以每天喂宝宝吃1/4个蛋黄，同时要注意观察宝宝是否有恶心、呕吐等不良反应。添加鸡蛋一定要循序渐进。如宝宝无不良反应，一个礼拜后可以增加到1/2个蛋黄，宝宝适应一段时间后，再喂食整个蛋黄。