蜂蜜是天然的滋养食品，含人体所需的多种无机盐和维生素、微量元素等，有很高的营养价值，经常的食用具有养生保健的功效，很多人认为蜂蜜性凉，喝蜂蜜可以去火，但是有相当一部分喝蜂蜜之后不但不去火，反而会上火，这是怎么回事呢?
蜂蜜的不是凉性的吗?为什么喝完还会上火?
中医认为，蜂蜜性平，具有补中益气，健胃润肠，排毒通便，清热润燥，利尿，等作用。所以，蜂蜜水是不会上火的，反而会降火。如果身体热量较多或有湿热症，就比较容易上火。但是注意蜂蜜水不能过量服用，特别是有牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状的人群。
蜂蜜去火食谱
蜂蜜绿茶水
食材：绿茶5克，原味蜂蜜适量。
做法：
1、将绿茶放入烧水壶中，加入清水，煮沸。
2、煮沸后放置10分钟左右，等温度降至60度后，根据个人口味调入蜂蜜，即可饮用。
蜂蜜柠檬水
食材：新鲜柠檬半个，原味蜂蜜适量。
做法：
1、新鲜柠檬用盐搓洗干净，擦干，切片，放入水杯中。
2、加入凉开水，调入适量蜂蜜。
3、放入冰箱冷藏两小时即可。
注意：喝蜂蜜柠檬水要从冰箱提前拿出20分钟，以免刺激肠胃。
蜂蜜正确的服用方法。
一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。
三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。 另外，糖尿病患者最好不要服用。
