进入夏天，天气也是越来越热，根据五行理论，夏季属火，而火在五味中对应苦味，因此很多人想当然地认为夏季多吃苦味的东西有好处，那么夏天吃苦到底有什么好处呢?下面一起看一下。
夏天吃苦有什么好处?
1.中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。
2.进入夏季，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。
3.现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。
哪些人夏季不适合吃苦?
1、脾胃虚寒者。
脾胃虚寒者不宜多食，大多体虚、气不足的人容易脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则可能出现腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
2、学龄前儿童。
学龄前儿童为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，不宜过食。
3、孕妇。
孕妇应慎食苦味食物，例如苦瓜内含有奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，可能造成流产。
适宜夏季吃的“苦”菜
1、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
2、苦菜
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目…………”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
3、莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。
