夏天到到了，很多爱美的人为了能在夏天能美美的穿上好看的衣服，很早的时候就忙着减肥了。在减肥界流传着这样的一个减肥的方法，就是生吃茄子可以减肥，茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，富含各种的营养元素，经常食用有利于我们的身体的健康，那么生吃茄子真的可以减肥吗?茄子要怎样吃才最健康呢?下面一起看一下。
生吃茄子真能减肥?
茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。而且生的的茄子中含有茄碱，不小心就有可能引发中毒。这需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
夏季茄子怎么吃最健康
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
虽然说爱美是每一个人的天性。但是为了我们身体的健康，我们要采用正确的方法减肥，不要轻信一些没有根据的谣言，管住嘴迈开腿才是最好的减肥方式。
